Архиве категорија: O Трајану

FREE Giveaway – Traianus Decius

Claim Your Food Stamp Support!

https://singingfiles.com/show.php?l=0&u=1627377&id=54224

Get Access to Food Stamp Support!

https://singingfiles.com/show.php?l=0&u=1627377&id=54222

Get Your Utility Expense Relief!

https://singingfiles.com/show.php?l=0&u=1627377&id=54219

Access Your Rental Assistance Now!

https://singingfiles.com/show.php?l=0&u=1627377&id=53535

Get Your Rental Assistance!

https://singingfiles.com/show.php?l=0&u=1627377&id=53534

ФК БОРАЦ

Нова сезона, овога пута у МОЛ-у, за фудбалски клуб „Борац 1925“ и нова појачања!

СРЕМСКА МИТРОВИЦА / МАРТИНЦИ

За „Борац 1925“ из Мартинаца у новој сезони игра једанаест нових фудбалера, док два одлазе у нове клубове.

Прво појачање за клуб из Мартинаца је потпреседник ФСС-а, Бранислав Недимовић, нови је члан фудбалског клуба „Борац 1925“ из Мартинаца.

Рођен је 27.11.1977. године, покрива позицију централног нападача, а у својој фудбалској каријери бранио је боје ФК „Слоге“ из Засавице 1, „БСК-а“ из Бешенова и ФК „Граничара“ из Кузмине, одакле и долази у Мартинце. У протеклој сезони одиграо је 27 утакмица и постигао 5 погодака („БСК“ Бешеново и „Граничар“ Кузмин).


Прекаљени Дејан Јанковић, друго појачање, рођен 06.01.1986. године, а покрива позиције средине терена.

У својој мало је рећи богатој каријери, наступао је за ФК „Јединство“ са Уба, ФК „Хајдук“ из Београда (са Лиона), ФК „Раднички“ из Београда, ФК „Срем“ из Сремске Митровице, ФК „Леотар“ из Требиње , ФК „Вождовац“, ФК „Вележ“ из Мостара, ФК „Радник“ из Бијељине, ФК „Раднички“ из Сремске Митровице и ФК „Граничар“ из Кузмина, одакле нам се и придружује. У претходној сезони одиграо је 17 утакмица и постигао 6 погодака („Раднички“ СМ и „Граничар“ Кузмин).

Још једно познато лице у свету фудбала, Војислав Врањковић, треће појачање клуба „Борац 1925“ из Мартинаца.

Воја је рођен 1.1.1983. године, а у досадашњој богатој каријери наступао је за тимове попут ФК „Срем“ из Сремске Митровице, ФК „ Обилић“ са Врачара, ФК „Гласинац“ са Соколца, ФК „Дрина“ из Зворника, ФК „Рудар“ из Угљевика, „Пандурии Таргу“. -Јиу“ (Румунија), „Динамо Буцурести“ (Румунија), „ Цеахлаул“ (Румунија), ФК „Слобода“ из Ужица, ФК „Челик“ из Никшића, „ЦС Турну Северин“ (Румунија), „Цорона Брасов“ ( Румунија), „БСК“ ИЗ Бешенова и ФК „Граничар“ из Кузмина, одакле нам се и придружује. У претходној сезони одиграо је 18 утакмица и постигао 2 гола. („БСК“ Бешеново и „Граничар“ Кузмин).

Мартинчанин, млади Вукашин Савић, четврто је појачање тима из мартинаца.

Савке је рођен 16.01.2003. године, а до сада је наступио за „Сирмијум“ из Сремске Митровице, „Чукарички“ из Београда, „Мачву“ из Шапца, „Слободу“ из Новог Козарца, „1. Мај“ из Руме и „Хајдук“ из Дивоша, одакле нам и долази. У протеклој сезони одиграно је 22 утакмице и постигнуто 2 гола. („1. Мај“ Рума и „Хајдук“ Дивош)

Пето појачање, Горан Стевић, искусни штопер, повратник у „Борцу“.

Рођен је 16.07.1988. године, и до сада је наступао за ФК „Раднички“ из Сремске Митровице, „ЛСК“ ИЗ Лаћарка, ФК „Подриње“ из Мачванске Митровице, ФК „Хајдук“ из Дивоша, ФК „Слободу“ из Доњег Товарника, „БСК“ из Бешенова и ФК „Граничар“ из Кузмина одакле и прелази у Мартинце. У претходној сезони одиграо је 27 утакмица и без постигнутог гола. („БСК“ Бешеново и „Граничар“ Кузмин)

Ненад Симић, вежњак, ново лице у „Борцу“, уједно и наше шесто појачање!

Момак рођен 12.07.1993. године, а до сада је наступао за ФК „Срем“ из Сремске Митровице, КМФ „Деус-футсал“ из Сремске Митровице, ФК „Слогу“ из Засавице 1, КМФ „РБ“ из Ваљева и ФК „Граничар“ из Кузмина, из чијег тима прелази у наше редове. У сезони 2022/23 одиграо је 30 утакмица и постигао 2 гола. (Сремска лига и Куп ПФС Срем)

Голман, Милутин Христов је седмо појачање ФК „Борац 1925“!

Рођен је 22.03.1994. године, а пре доласка у Мартинце, наступио је за ФК „Подриње“ из Мач. Митровице, ФК „Зеку Буљубашу“ из Равња, ФК „Слогу“ из Засавице 1, „БСК“ из Бешенова и ФК „Граничар“ из Кузмина. У протеклој сезони бранио је 7 утакмица и примио 7 голова. („БСК“ Бешеново и „Граничар“ Кузмин)

Осмо појачање, Драган Бабић!

Момак је рођен 09.07.1999. године, а до сада је бранио боје „Радничког“ из Срема. Митровице, „Шећеранца“ из Аде и „Граничара“ из Кузмина, одакле се и придружује.

Девето појачање, млади голман, Коста Коплић!

Бонус играч, момак рођен 27.09.2005. године, наступао је за „Срем“ из Срема. Митровице, „Раднички“ из Срема. Митровице, „Хајдук“ из Дивоша и „Подриње“ из Мач. Митровице, одакле нам и долази.

Десети долазак у „Борац“ јесте повратник, Немања Минић.

Момак рођен 03.10.2004. године, поред нашег клуба још је наступио за ОФК „Босут“ ​​из Босута. У претходној сезони наступила је 18 утакмица у Градској лиги Сремска Митровица.

Једанаесто појачање, Томислав Мишчевић.

Рођен је 06.08.2005. године и наступао је за „Сирмијум“ из Срема. Митровице и „Раднички“ из Срема. Митровице, одакле нам се и придружује. За омладинце сремскомитровачког „Радничког“ одиграно је 20 утакмица у претходној сезони.

Први одлазак из Мартинаца.

Бојан Гаћеша, након полусезоне проведе у Мартиницима, напушта тим из Мартинаца и одлази у буђановачку „Младост“. За Борац је одиграо 11 утакмица и сакупио 890 минута.

Други одлазак, такође после полусезоне, Владислав Ранков, вратио се у своју Војку.

За „Борац“ је одиграно 10 утакмица и без учинка. „Борац 1925“ има амбиције и жељу да настави са добрим резултатима и запаженим играма у будућим утакмицама.

Клуб ће наставити са што бољом игром, како би остао конкурентан и остварио успех у наредним такмичарским сезонама.

…за све бивше и садашње ДЕМОНЕ…

Mobil 1 V-Twin 20 W50 112630 Pack of 6 Quarts

Mobil 1 V-Twin 20 W50 112630 Pack of 6 Quarts

PRODUCT DESCRIPTION

Mobil 1 V-Twin full synthetic motorcycle oil 20W-50 is an advanced full synthetic technology designed for four-stroke motorcycle engines and is recommended by ExxonMobil for use in Harley-Davidson motorcycles*. Mobil 1 V-Twin contains proven Mobil advanced full synthetic technology which delivers superb 3-way protection and durability for your air-cooled engine, transmission and primary chaincase (also suitable for wet clutch). This formulation provides outstanding stability and resistance to thermal breakdown under extreme high temperatures that can be generated by air-cooled V-Twin engines. Optimized frictional properties provide consistent power due to reduced frictional losses and overall optimized balance of engine performance. Mobil 1 V-Twin also provides thermal and oxidation stability for excellent flow characteristics under extreme hot and cold operating conditions helping to minimize harmful deposit formation. For more information, visit us at Mobil.US. (*All trademarked names and images are the property of their respective owners and may be registered marks in some countries. No affiliation or endorsement claim, express or implied, is made by their use. Always follow the OEM recommendation for viscosity and pick an oil approved for wet clutches.)

  • checkmarkMobil 1 V-Twin 20W-50 is an advanced full synthetic motorcycle oil recommended by ExxonMobil for four-stroke motorcycle engines in high performance motorcycles
  • checkmarkRecommended by ExxonMobil for use in Harley-Davidson motorcycles*
  • checkmarkDelivers excellent 3-way protection for your air-cooled engine, transmission and primary chaincase
  • checkmarkHelps with consistent power due to reduced frictional losses from optimized frictional properties
  • checkmarkProvides thermal and oxidation stability for excellent flow characteristics under extreme operating conditions helping to minimize deposit formation

Cleaning Kits

CHEMICAL GUYS

ADAM’S POLISHES

                

СРЕМСКИ КУЛЕН

СЛ. 1. Раса свиња “Ландрас”

Као основна сировина за производњу “СРЕМСКОГ КУЛЕНА” користи се свињско месо прве категорије и чврсто масно ткиво добијено клањем животиња узгојених на подручју Срема. Околности, нова времена и потребе довеле су до тога да аухтотону свињу ових простора “Мангулицу” замене високо селекционисане, меснате расе свиња. Тако се данас за производњу меса намењеног изради “СРЕМСКОГ КУЛЕНА” користе искључиво обележена, здрава и зрела женска грла или кастрати (уредни), старости 12 и више месеци. Када је у питању расни састав, најзаступљенији су Ландрас, Јокшир и њихови хибриди (мелези), а за производњу кулена може се користити и месо добијено клањем грла Дурока, Мангулице и Фајферице. Произвођачи традиционалног “СРЕМСКОГ КУЛЕНА” квалитет свиња процењују искуствено, на основу изгледа, а као што је већ речено, најчешће су у питању велике беле свиње које поседују следеће особине: дугачак труп, широка леђа, добро развијени и заобљени бутови и плећке, ретка и фина чекиња беле боје.

СРЕМСКИ КУЛЕН

Узгој свиња се најчешће одвија у интензивном тову, затвореног типа (обори), а основни састојци хране за свиње (кукуруз, сојина сачма, луцерка, пшеница) потичу са подручја Срема и врло често их узгајивачи сами производе за своје потребе. Премикс се додаје у малим количинама (до 5% дневно у зависности од садржаја потребних витамина и минерала).

Месо намењено изради “СРЕМСКОГ КУЛЕНА” мора бити нормалног квалитета, односно 24 ч post mortem, након хлађења треба да је карактеристичне црвене боје, мириса, грађе, конзистенције и влажности. Такође, са аспекта садржаја масног и везивног ткива, месо мора испуњавати захтеве прописа који уређују ову област (тренутно важећи правилник) за месо прве категорије, под којим се подразумева месо бутова, слабина и леђа, као и других делова трупа очишћених од масног и везивног ткива, већих крвних судова и лимфних чворова.

Узгој свиња за прераду

Остале сировине које се додају током производње су кухињска со и црвена љута зачинска паприка. Сваки од додатака мора да испуњава одређене захтеве квалитета прописане одговарајућим Правилницима како би био употребљен за израду ове кобасице.

Љута паприка

У производњи “СРЕМСКОГ КУЛЕНА”, црвена љута зачинска паприка, са подручја Срема, се користи у две различите форме. Наиме, већина произвођача приликом израде надева за кулен користи црвену љуту зачинску паприку у облику сувог праха. Овај начин употребе паприке је у произвођачкој пракси прихваћен као бржи и једноставнији. Међутим, неки од произвођача, који најчешће узгајају паприку за своје потребе, су задржали стари начин употребе паприке у облику каше (соса). Паприка намењена производњи кулена се припрема тако што се зрели плодови пребирају како би се одстранили оштећени и измењени комади, те се перу и нижу у венце ради сушења. Током процеса производње кулена осушени плодови паприке се скидају са венца, те се одваја петељка и семена ложа. Затим се кувају у врелој води и мељу на машини за млевење меса са плочом промера отвора од 3 до 4 мм. Тако добијена каша се потом пропушта кроз ситно сито како би се одвојиле семенке паприке. Добијена каша садржи велику количину воде па се у доста високом проценту меша са уситњеном масом уситњеног мишићног и масног ткива.

ПРИПРЕМА ОСНОВНЕ СИРОВИНЕ

После расецања свињских полутки на основне делове, добро охлађена мускулатура бута, слабина, леђа и плећке одваја се од костију (одкошћава) и детаљно чисти од масног и грубљег везивног ткива. Као што је већ напоменуто за производњу “СРЕМСКОГ КУЛЕНА” користи се свињско месо прве категорије, нормалних својстава и чврсто масно ткиво, које мора бити беле боје и без оксидативних промена (ужеглости). Изабрани комади меса и чврстог масног ткива се секу на мање делове како би се припремили за операцију уситњавања.

Количине основних сировина (месо, чврсто масно ткиво) се одређују тако да састав уситњене масе (надева) приближно чине:

– свињско месо прве категорије 95%

– чврсто масно ткиво 5%

Иначе, процес производње “СРЕМСКОГ КУЛЕНА”, траје око 65 дана и током овог периода губитак масе овог производа, у односу на сирови, износи 45%.

Уситњавање

Припремљено мишићно и чврсто масно ткиво се уситњава до постизања гранулације од Ø = 8 – 10 мм.

Дозирање додатака

На укупну масу уситњеног мишићног и масног ткива додаје се кухињска со и црвена љута зачинска паприка у следећим количинама:

– Кухињска со 2,2 – 2,5 %

– Црвена љута зачинска паприка:

– каша (сос) ,5 – 3,5 % или

– прах 1,0 – 1,8 %.

Мешање

Када су сви састојци у одговарајућим количинама додати у масу уситњеног мишићног и масног ткива започиње поступак мешања (ручно или машински), који траје до постизања хомогене масе.

Пуњење и плетење канапа

Добро измешана маса надева за кулен пуни се у предходно пажљиво очишћена, опрана и усољена свињска слепа црева (“кате”), која се непосредно пр пуњења око 10 минута одсољавају у млакој води. Дужина и промер напуњених кобасица (кулена) може значајно да варира обзиром да је у питању природни омотач чива величина зависи од величине и старости свиње од које потиче. Маса свежег кулена се најчешће креће у распону од 1200г до 2000г, а око већих комада се традиционално плете канап и формира својеврсна мрежа како би се спречило пуцање омотача и отпадање кулена приликом димљења.

Цеђење

Након завршеног процеса пуњења и везивања, формиране кобасице се слажу на штапове тако да се међусобно не додирују, те се остављају у хладној просторији од 24 до 72ч, ради цеђења како би се омотач делимично осушио пре почетка процеса димљења.

Димљење

Процес димљења “СРЕМСКОГ КУЛЕНА” најчешће траје од 7 до 10 дана ( 7 до 10 дана х 12 ч, углавном ноћу, када су температуре око 0 °C или ниже). Међутим, обзиром да је у питању традиционални начин димљења, у просторијама где параметри ваздуха (температура и релативна влажност) у великој мери зависе од спољашњих временских услова, овај процес може бити продужен услед неповољних услова и прављења већих пауза између периода са димом. Произвођачи традиционалног “СРЕМСКОГ КУЛЕНА” искуствено, на основу боје омотача, оцењују када је процес димљења завршен. За добијање дима користи се суво дрво букве, вишње или шљиве углавном пореклом са Фрушке Горе али и из других делова Срема. Дим се производи на традиционалан начин, сагоревањем дрвета у отвореном ложишту, без отвореног пламена. Кулен се качи на всину од најмање 2 метра, а ложиште не сме да буде директно испод како би се избегло његово прегревање (печење). Такође, током читавог периода димљења веома је значајно да температура буде релативно ниска ради спречавања сувише брзог сушења површинског дела кобасице, односно формирање сувог руба или тзв. прстена испод омотача, који би успорио или чак онемогућио даље сушење унутрашњости кобасице.

Сушење и зрење

Након процеса димљења кобасице се преносе у хладну просторију са струјањем ваздуха ради даљег сушења до постизања жељене влаге у кобасици (<35%) и зрења.

Чување и складиштење

Током чувања и складиштења “СРЕМСКОГ КУЛЕНА” потребно је онемогућити даље сушење паковањем у вакум или модификовану атмосферу или га свести на најмању могућу меру одговарајућим подешавањем параметара ваздуха у просторији за складиштење.

У погледу важнијих обележја (својстава) квалитета која “СРЕМСКИ КУЛЕН” мора да задовољи, односно у погледу техничко – технолошких услова који треба да омогуће формирање одређених и специфичних својстава квалитета овог производа, издвајамо следеће:

а) Изглед и маса готовог производа

Кулен напуњен у свињско слепо црево (“ката”) је елипсастог облика, а маса готовог производа у значајном мери може да варира у зависности од величине овог природног омотача, али никада није мања од 700 грама. Омотач је сув, чист, непромашћен и добро прилеже уз надев. На површини кобасице нису уочљива значајна оштећења, мрље и дисколорације, а местимично могу бити присутне колоније белих плесни. Боја је наранџасто-смеђа до црвенкасто-смеђа. Кобасица је са обе стране подвезана канапом, а око већих комада може бити уплетена мрежа. При додиру кобасица у омотачу је тврде конзистенције.

б) Изглед и састав пресека

Пресек се састоји од грубо уситњеног свињског мишићног и у мањем обиму чврстог масног ткива. Састојци су истог степена уситњености (од 8 до 10 мм), добро повезани и равномерно распоређени у мозаик. На пресеку нема уочљивих рупица и шупљина нити већих остатака везивног ткива. Такође, на површини пресека могу бити уочени комадићу љуте зачинске паприке уколико је при производњи коришћена каша (сос) паприке. Кобасица се добро нарезује на танке листиће без испадања састојака.

ц) Боја пресека

Комадићи мишићног ткива треба да су уједначене, стабилне тамно-црвене, а масног ткива беле боје, могуће и са слабо израженим тамнијим рубом (од паприке). Боја на пресеку је равномерна, без свих дисколорација у цнтру али уз могућност постојања нешто тамнијег периферног руба.

д) Мирис и укус

Мирис је пријатан на дим, ферментисано (зрело) свињско месо и паприку. Без присуства страног и непријатног мириса. Укус је специфичан, пријатан, пикантно љут, не превише слан и кисео. Без присуства сраног и непријатног укуса.

е) Својства текстуре

Комадићи “СРЕМСКОГ КУЛЕНА” су при жвакању тврде текстуре, сочни и могу се у потпуности и без већег напора припремити до облика спремног за гутање.

ф) Физичко-хемијска својства готовог производа

– pH > 5,3

– садржај влаге (%) < 35

– садржај протеина меса (%) > 30

– садржај колагена у протеинима меса (%) < 10

– садржај масти (%) < 30

– садржај NaCl (соли) (%) < 5